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芥末墩儿的做法

2019-05-14 19:29:21来源:励志吧0次阅读

主料: 大白菜200克 芥末粉50 克

调料: 糖10克 盐3克 白醋

芥末墩儿的做法:

1、把芥末粉放在碗中。

2、加入点热水调成芥末糊。

3、盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味渐渐挥发出来。

4、大白菜剥去外帮,取菜心的中部,切成5cm左右长的段。

5、火上煮开1锅水,不关火,取1个白菜墩儿放进漏勺,在开水里煮约30秒捞出沥干。

6、卷成卷,放进干净的小沙锅中。

7、在白菜墩儿上抹1层芥末糊。

8、再撒上1层糖和盐。

9、倒上适当的白醋。

10、准备好两片大些的菜叶,把菜叶焯水。

11、焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

12、盖好砂锅的盖子,第2天便可食用。

芥末墩儿的特点:

鲜辣响亮

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