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汕尾鱼丸的做法

2019-05-15 02:46:55来源:励志吧0次阅读

汕尾鱼丸的材料马胶鱼1700g油15g盐25g蕃薯粉适当蛋清1个 汕尾鱼丸的做法图片步骤,怎样做汕尾鱼丸好吃?

在鱼身切开,分为2片鱼肉,撒盐粉,放1边腌30分钟

用喝汤的勺子取鱼肉,这鱼就只有1根大鱼刺,肚子边上有几根,用勺子刮肉时,有刺就挑出来

用刀背先剁鱼肉

然后用擀面杖捶打鱼肉,打到它出劲道,这工夫不好做,我打了快30分钟,硬是没啥劲道的,没劲道,做出来的丸就不弹

实在是没力气,算了,不弹就不弹了,真材实料就足够

加入番薯粉、蛋清,1点水,揉成团

再用手挤出来,小勺子沾水取丸子,放入蒸盘,大火蒸20分钟,直接吃就能够了,放冷冻保存,想吃就煮点开水,煮开就行了,或像我那末麻烦,煮咖喱汤底,哈哈

鱼丸都是妈妈辈的人会做的,我在想,我身旁的朋友,动手做过的,估计1.2个都没,那个打鱼肉,太费力气了

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鱼丸是汕尾人的之1,用的大条马胶鱼,百度上说它叫:鲅鱼。取鱼肉,打到出筋道,加点蕃署粉,蛋清和水,就是鱼丸了,就这么原汁原味,能不好吃吗?吃了家里的鱼丸,再出去外面大城市吃所谓的鱼丸,真是1点都没兴趣了。鱼丸市场都有卖,1般只有过年的时候,各家各户才会在家里打鱼丸,由于那个费时费力。每一年的年28都会看妈妈做,帮手取取鱼肉,后面挤挤丸子的,从没试过自已动手的。这次试试做哈。

鱼肉切开再下盐粉腌,是为了让鱼肉不要太鲜,由于会很难打出筋道。

鱼肉打出筋道了,鱼丸就会很脆,55我没力气。下次,妈妈做了,我再来发图。

这鱼丸还能加肉,5花肉跺碎,加在1起,加1种压碎的烤鱼干,就是肉丸了,超香。

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